水切りヨーグルトのホエーで淡雪かん風お菓子作ってみた レシピあり

水切りヨーグルトを作った時に残るホエー、何に使いますか？

カレーに入れたり、ドリンクにしたり？

今回は、淡雪かんのような？マシュマロのような？お菓子の作り方を発見したのでチャレンジしてみました。

材料は、ホエー、ゼラチン、はちみつ（砂糖）の3つ。

ほんのり甘酸っぱくてしゅわしゅわ面白い食感が楽しめましたよー。

作り方もお伝えするので、ホエーの消費に悩んだらぜひチャレンジしてみてくださいね！

水切りヨーグルトのホエーの使い道は？

水切りヨーグルトを作った時に出る液体のホエー。
カルシウムなどの栄養がたっぷり残っているので捨てるのはもったいないですよね。

わが家ではパンケーキに再利用することが多いです。

他にも

• 肉を漬け込んで柔らかく
• はちみつなどを加えてドリンク
• 牛乳と混ぜてラッシー風
• オリーブオイル、塩こしょうなどでドレッシング
• カレーやスープに

と使い道は多種多様。

今回はYouTubeで見つけた「ホエーで作る淡雪かん風」なお菓子が斬新で面白そうだったのでチャレンジしてみました！

出来上がりはこんな感じの不思議お菓子。

参考にさせていただいたのは、私が大好きな「ミミィのマイレシピ」というお菓子作りのチャンネル。

ミミィさん命名「エアインホエー」。
最後にミミィさんのショート動画URLを紹介しておきますので、興味がある方はぜひご訪問くださいね。

ホエーで作る淡雪かん風レシピ

材料は3つ（ホエー、粉ゼラチン、はちみつ）で、ひたすら混ぜるだけの簡単レシピですが、ハンドミキサー必須です。

材料

ホエー　約200g
粉ゼラチン　2袋（10g）
はちみつ　大さじ1.5（約30g）お好みで

ゼラチンの量はホエー100gに対して5g。
はちみつの量は好みで調整（混ぜた時に味見してね）。

作り方

1. 保存容器などにクッキングシートかラップを敷いておく

2. ホエーを耐熱容器に入れ、電子レンジ600Wで2分ほど加熱する
（80℃くらいが目安ですが、後から再加熱もOKなのでこんなもん？で大丈夫）

3. ゼラチンを入れて溶けるまでよく混ぜる
※溶け残りがある場合は、再度レンチンで温める

4. はちみつを入れて混ぜる（味見）

5. 冷めたらハンドミキサーで泡立てる

これくらいのふわとろになればOK
（私は、16分くらいかかりました）

6. 保存容器に流し入れる

寒い部屋でやってたからか、もたもたしてたらゼラチンが固まり始めてボコボコになっちゃった…

7. 冷蔵庫で1時間ほど冷やし固める
（表面のボコボコを抑えようとラップをしてますが、なくてもOK）

（表面ボコボコのままだけど）固まりました

8. 型から取り出して

9. 適当な大きさに切って完成！

ぶるんぶるんしてて手でしゅわっとさける、ベタベタはしてない触り心地。

マシュマロより軽くて柔らかく、しゅわしゅわと溶けるような不思議食感が楽しめます。

ジャムとかチョコソースとかシロップとかかけても美味しいよ

切ったそばからくっつきそうな見た目ながら、盛っても全然くっつかないのも面白い。

ミミィのマイレシピ紹介

今回作ったホエーマシュマロ？淡雪かん？の元ネタ動画をご覧になりたい方はこちら。

TouTubeチャンネル「ミミィのマイレシピ」
＞＞【材料３つ】ホエーレシピの概念を覆した！エアインホエー

「ミミィのマイレシピ」は、おしゃべりがめちゃ楽しいミミィさんのお菓子作りチャンネルです。